lol比赛押注平台(中国)官方网站第11届食品科学国际年会-董庆利教授 ：基于沙门氏菌监测信息精准化的生鸡肉采样方案评估基于食品中微生物污染的量化风险，制定并优化微生物采样方案、完善食品安全限量标准是目前国内外风险管理者关注的焦点。如何量化食源性致病菌的定性检测数据，确保多种历史数据在致病菌定量估计中具有同等的有效性，也是当下基于微生物浓度的精准估计更新风险管理措施的突破口之一。沙门氏菌是引起食源性疾病的重要致病菌之一。禽肉及其制品是沙门氏菌传播的主要载体。基于沙门氏菌历史污染数据，加强对禽肉的风险控制，对我国国民生命健康具有重要意义。据此，本报告从定量方法优化及评估的角度，以生鸡肉中的沙门氏菌作为高风险致病菌-食品组合的主要研究对象，对我国相关污染情况开展系统性分析，比较左删失数据的不同处理方法对沙门氏菌污染估计的影响，利用区间删失数据的“信息差”构建层次模型，实现沙门氏菌定性数据的定量转化，并针对当前生鸡肉中沙门氏菌的风险控制需求，结合以上方法选择及定量结果制定并评估微生物采样方案。

　　食品科学专业工学博士，现任上海理工大学教授、博士生导师，英国食品研究所（IFR）国家公派访问学者，上海市农业领军人才，主要从事食品微生物安全研究。兼任世界粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估专家联席会议（FAO/WHO JEMRA）专家；第二届国家食品安全风险评估专家委员会委员；国家药品监督管理局药品微生物检测技术重点实验室学术委员会委员；中国微生物学会分析微生物专业委员会食品组专家委员；中国畜产品加工研究会理事；上海市微生物学会食品微生物专业委员会副主任委员；上海市、湖北省、湖南省、青海省、山东省等食品安全风险评估专家委员会委员；《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food Science of Animal Products》《食品科学》《肉类研究》《食品工业科技》《生物加工过程》《食品安全质量检测学报》《化学试剂》等期刊副主编或编委。先后主持科技部重点研发专项子课题、国家自然科学基金、上海市自然科学基金、上海市科委、教委、农委等20多项科研课题，发表学术期刊论文300余篇、会议论文60余篇、专利7项、软件著作权10余项，副主编或参编专著5部，在国内外重要学术会议上做主题或专题讲座100余次，为国家自然科学基金、中国博士后科学基金、教育部博士硕士学位论文、浙江省自然科学基金、上海市科技奖励、河南省科技奖励、上海市科技兴农项目等评审专家。曾获上海市科技进步奖二等奖、、海关总署科技成果一等奖。

　　《食品科学》编辑部拟定于 2023年8月4-5日在 中国江苏 南京举办“第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”，为期两天。欢迎您参加此次培训班lol比赛押注平台。

　　为进一步深入研究食品产业科技创新基础理论，保障食品质量与安全，研发具有营养和保健功能的食品，推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志lol比赛押注平台、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健康国际研讨会”及二十余次食品专题研讨会的基础上，将与国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、南京师范大学、南京工业大学、东南大学lol比赛押注平台、江苏省农业科学院、徐州工程学院、昆明理工大学于 2023年8月6-8日在 中国江苏南京共同举办“第十一届食品科学国际年会”。